Делегация Торговой палаты общественного питания Чучжоу Тяньчан прибыла в Гуандэ для обмена опытом и инспекций
2025-06-01
С 1 по 2 июня во главе с Гао Ляньдуном, президентом Торговой палаты общественного питания Тяньчан в Чучжоу, делегация из более чем 20 предпринимателей сферы общественного питания из города Тяньчан прибыла в Гуандэ для проведения инспекции и обмена мероприятиями «Anhui Stew Pot Hometown Tour». Ван Лунцин, исполнительный президент и генеральный секретарь Торговой палаты общественного питания уезда Гуандэ, Ли Цзяньцюнь, главный инспектор, и Ян Чао, исполнительный вице-президент, сопровождали инспекцию.
Делегация посетила ряд объектов, включая поместье Музы, отель Фэнсян, поместье Янцзя Шаньчжуан, агроэкологический комплекс Джишань Чжу Хай, компанию Винодельня Аньхой Тайцзидонг, отель Цзинь Хэн Да и другие. На месте они продегустировали блюда, приготовленные в традиционных кастрюлях, ознакомились с технологией производства характерных для кастрюли блюд, выбором экологически чистых ингредиентов, а также с нормативами использования различных кухонных инструментов, таких как угольные печи для кастрюль.
В ходе визита президент Ван Лунцинь подробно рассказал гостям об истории и культуре Гуандэ в приготовлении блюд в кастрюле, а также о процессе их исследования, сохранения и развития. Он также проинформировал о ходе подачи заявки на звание "Родина китайской кастрюли" в провинции Аньхой и требованиях к отбору "Топ-10 лучших ресторанов Аньхоя", которые в настоящее время находятся на стадии оценки. Ван Лунцинь отметил, что благодаря высокому вниманию и активной поддержке со стороны местных властей, округ активно готовит заявку на присвоение статуса "Родина китайской кастрюли", и Ассоциация ресторанного бизнеса округа будет вести работу с предпринимателями в сфере общественного питания, чтобы как можно скорее достичь цели подачи заявки.
Члены делегации выразили мнение, что визит в Гуандэ оказался чрезвычайно полезным. Местная кухня и природные красоты оставили у них глубокое впечатление. Развитие культуры приготовления блюд в кастрюле в Гуандэ и подходы к этому процессу заслуживают внимания и могут стать примером для ресторанной отрасли Тяньчаня. Особенно их впечатлил вклад Ассоциации ресторанного бизнеса Гуандэ в создание платформы для сотрудничества, которая помогает предприятиям-членам ассоциации находить новые пути развития, а также объединение усилий для создания модельной схемы индустриализации бренда кастрюльных блюд. Это вдохновило делегацию на размышления о возможностях переноса опыта и моделей работы Ассоциации в Тяньчань, с учётом местных особенностей развития ресторанного бизнеса, для интеграции и инновационного развития.
